Отличная идея, вяленое мясо – это продукт, который имеет длительный срок годности и может быть использован в качестве перекуса или ингредиента в различных блюдах.
Вот пару профессиональных рекомендаций от специалистов и от предпринимателей, которые освоили эту нишу и получили успех. Возможно, их советы могут помочь новичкам создать свой бизнес по производству вяленого мяса.
Советы от профессионалов, как заработать на вяленом мясе
В каких ситуациях пригодится вяленое мясо? Его берут туристы в походы и путешествия, потому что этот продукт удобный при транспортировке, он не требует хранения в холодильнике.
Его используют офисные работники во время быстрого перекуса, не прибегая к готовке, что особенно удобно в условиях ограниченного времени.
Кроме того очень часто вяленое мясо используют в качестве снеков и закусок на различных мероприятиях и вечеринках для праздничной сервировке стола с угощениями.
Также оно является отличным дополнением к обычной пище на кемпинге и других местах, где нет возможности готовить полноценные блюда. Ещё вяленое мясо используют при приготовлении различных блюд, таких как салаты, супы, пиццы и т.д.
Ещё одно достоинство вяленого мяса в том, что оно может храниться в течение длительного времени без дополнительных консервантов и без холодильника, что способствует экономии места в холодильнике.
- Почему люди должны есть мясо
Существует несколько причин, почему люди едят мясо, но важно понимать, что это личный выбор каждого человека. Однако, вот несколько наиболее распространенных причин:
1). Исторический и культурный аспект. Потребление мяса было частью питания человека на протяжении многих тысячелетий, поэтому в некоторых культурах мясо является неотъемлемой частью кулинарных традиций и обычаев.
2). Высокая калорийность и питательность мяса. Оно содержит множество важных питательных веществ, таких как белки, железо, цинк, витамины группы «B» и другие. Некоторые люди могут испытывать дефицит этих питательных веществ, особенно если они не употребляют мясо или другие продукты животного происхождения.
3) Высокие вкусовые качества. Многие люди находят мясо вкусным и наслаждаются его потреблением.
Однако, стоит отметить, что существует множество аргументов против потребления мяса, таких как этические и экологические аспекты. Поэтому, решение есть мясо или нет, остается на личном усмотрении каждого человека.
- Что такое мясные чипсы
Это закуска, которая производится из мяса, обычно говядины, свинины или курицы, которая нарезается тонкими ломтиками, маринуется и подвергается естественной сушке подвешенные на шпажках в помещении до вяленого состояния.
Это может быть сделано с различными специями и ароматами, чтобы придать им разнообразный вкус.
Мясные чипсы обычно имеют высокую питательную ценность и содержат большое количество белка, но они также могут содержать большое количество соли и насыщенных жиров, что может быть нежелательным для людей, которые следят за своим здоровьем.
- Что такое мясные джерки
Мясные джерки (англ. beef jerky) – это продукт из сушеного мяса, который традиционно приготавливается из говядины, но также может быть изготовлен из курицы, индейки и других видов мяса.
Для того, чтобы приготовить мясные джерки, мясо обычно нарезается на тонкие брусочки, а затем сушат при высокой температуре. При этом удаляется влага из мяса, что позволяет продукту дольше храниться без порчи, у него становится более плотной текстура. В процессе сушки мясо также может быть обработано различными специями и маринадами, что добавляет ему вкус и аромат.
Мясные джерки является популярной закуской, особенно среди любителей активного отдыха и путешественников, так как они лёгкие в переноске и не требует хранения в холодильнике.
- Преимущества мясного бизнеса
Мясной бизнес может иметь следующие преимущества:
- Повышенный спрос на мясную продукцию. Мясо является основным продуктом питания для многих людей, поэтому спрос на мясо остается высоким. Это делает мясной бизнес относительно стабильным и прибыльным.
- Разнообразие мясной продукции. Мясной бизнес может производить различные виды мяса, такие как говядина, свинина, баранина, курятина и другие. Это позволяет предложить широкий ассортимент продукции и привлечь большую аудиторию.
- Высокая цена продажи. Мясо, особенно высшего качества, может стоить дорого. Это делает мясной бизнес выгодным с точки зрения прибыли.
- Повышенный спрос на экологически чистое мясо. В последнее время увеличивается спрос на мясо, произведенное из животных, выращенных без использования гормонов и антибиотиков. Это открывает возможности для мясных бизнесов, которые могут производить мясо высшего сорта.
- Возможность экспорта. Многие страны нуждаются в импорте мяса, особенно из стран, где мясо стоит дешевле. Мясной бизнес может получать выгоду от экспорта мясной продукции.
- Возможность вертикальной интеграции. Многие мясные компании владеют не только производством, но и оптовыми складами, розничными магазинами и ресторанами. Это дает возможность контролировать производственный процесс и получать прибыль на всех этапах продажи.
Важно также отметить, что мясной бизнес может столкнуться с рядом проблем, таких как высокие затраты на производство, конкуренция на рынке и риски связанные с общественным здоровьем и животноводством.
- Недостатки мясного бизнеса
Некоторые из недостатков мясного бизнеса:
1). Воздействие на окружающую среду. Мясное производство может негативно влиять на окружающую среду, в том числе на, выделение парниковых газов и загрязнение почвы и воды.
2). Проблемы со здоровьем людей. Консерванты, добавки и другие химические вещества, используемые при производстве мяса, могут иметь отрицательное воздействие на здоровье людей, включая возможность развития онкологии и других заболеваний.
3). Проблемы с общественным здоровьем людей. Мясо на прямую связано с повышенным риском заболеваний, таких как инфекционные заболевания, сердечно-сосудистые заболевания и диабет.
4). Высокая потребность в ресурсах. Производство мяса требует большого количества земли, воды и зелёной энергии, что может оказывать серьезное давление на ограниченные ресурсы нашей планеты.
5). Климатические изменения. Выпуск парниковых газов, связанный с производством мяса, является одним из факторов, влияющих на климатические изменения.
- Как делают джерки
Джерки – это традиционное ямайское блюдо, которое изготавливают из маринованного мяса, обычно говядины, свинины или курицы. Процесс приготовления джерки состоит:
1). Приготовления маринада, куда входят такие ингредиенты:
- соевый соус;
- лук;
- Чеснок;
- кунжутное масло;
- масло кокоса;
- соль;
- сахар и различные травы и специи, такие как
- имбирь;
- тимьян;
- Кориандр;
- красный перец.
2). Маринование мяса. Для этого нарезанные кусочки мяса погружают в маринад, и оставляют их мариноваться на пять часов или даже на ночь, чтобы мясо насытилось ароматом и вкусом маринада.
3). Следующим шагом является сушка мяса. Кусочки мяса после маринования выкладываются на сетку, чтобы лишний маринад стек и мясо подсохло.
4). Тепловая обработка. Для вяления мяса, его выкладывают на противень и сушат в духовке. Температура поддерживается на уровне 60 градусов. Во время приготовления мясо переворачивается несколько раз, чтобы оно равномерно провялилось со всех сторон.
Вяленые джерки имеют характерный вкус, аромат и консистенцию, которая позволяет их легко жевать. Они могут употребляться в качестве самостоятельного блюда, закуски или добавки к другим блюдам.
