Ягоды клубники завоевали особую популярность у людей всех возрастов. Её любят кушать как дети, так и взрослые. Поэтому она пользуется спросом и летом и зимой. Клубничный бизнес всегда был прибыльный, он и сегодня очень актуальный. В статье рассмотрены разные варианты выращивания клубники в открытом грунте и приведен бизнес-план, разработанный опытным огородником.
Бизнес-план выращивания клубники в открытом грунте
Что такое клубника? Это ягода растения рода земляника (Fragaria), которая из семейства (Rosaceae). Ягода клубники имеет красную окраску и мягкую текстуру, с мелкими семенами на поверхности. Она имеет сладкий и сочный вкус и часто используется в приготовлении десертов, напитков и других блюд.
Клубника выращивается во многих странах, и она употребляется в свежем, замороженном или консервированном виде. Кроме того, клубника содержит множество полезных витаминов и минералов, таких как витамин «С», калий и магний, делая ее полезной для здоровья.
- С чего начать бизнес по выращиванию клубники
Выращивание клубники – это затратный на старте, но потенциально прибыльный бизнес в будущем. Вот несколько советов от агрономов, которые помогут новичкам определиться с выбором идеи.
1). Исследуйте рынок и узнайте есть ди спрос на эту ягоду и на её рассаду в вашем городе. Проведите опрос у продавцов на рынке, охотно ли люди покупают эти ягоды, много ли покупателей, которые хотят купить свежую клубнику, и сколько они готовы заплатить за нее.
2). Посоветуйтесь со специалистами, какой сорт клубники выгодно выращивать в вашей местности, с учётом местного климата и кислотности почвы.
3). Найдите земельный участок для выращивания клубники. Убедитесь, что участок имеет достаточно плодородную почву на открытом хорошо освещаемом месте и есть ли доступ к воде.
4). Подготовьте почву для посадки клубники. В зависимости от состояния почвы, вам может потребоваться добавить органические удобрения или другой материалов для улучшения качества почвы, например, провести известкование, если почва очень кислая.
5). Посадите клубнику и ухаживайте за ней. Клубника должна получать достаточно воды и удобрений, а также регулярно пропалываться и обрабатываться от вредителей.
6) Решите вопрос сбыта ягоды. Будете ли продавать в розницу на местном рынке или через интернет-магазин, а возможно по договоренности с оптовыми покупателями.
7). Наконец, очень важно разработать бизнес-план, чтобы понимать, какие затраты нужно сделать для запуска бизнеса, и какую прибыль планируете получать.
Не забывайте, что выращивание клубники требует много времени и усилий, но если вы готовы к труду и следуете рекомендациям экспертов, то вы можете создать успешный бизнес.
- Какие преимущества бизнеса на клубнике
По мнению специалистов, которые занимаются заработком на продаже ягод и рассады клубники этот бизнес имеет ряд преимуществ:
- Высокий спрос на первые летние ягоды. Клубника является популярным продуктом на рынке, поэтому спрос на неё всегда высокий. Бизнес на клубнике может быть успешным, если продукт будет качественным и цены на него будут конкурентоспособными.
- Краткий цикл сбыта. Клубника быстро зреет и нуждается в быстром сбыте, поэтому ее можно быстро продать и получить прибыль.
- Высокая рентабельность. Затраты при выращивании клубники относительно низкие, а цены на нее могут быть довольно высокими, особенно во время пика сезона.
- Возможность диверсификации бизнеса. Клубника может быть использована в различных продуктах, таких как варенье, десерты, соки и прочее, что предоставляет возможность для диверсификации продукции и увеличения доходов.
- Экологически чистый натуральный продукт. Клубника является экологически чистым продуктом, поскольку ее можно выращивать без использования химических удобрений и пестицидов, что способствует росту спроса на такие продукты.
- Возможность продажи на рынке. Клубника может быть продана на рынке напрямую потребителю, что позволяет снизить затраты на рекламу и продвижение товарной продукции.
- Недостатки бизнеса на клубнике
Кроме основных преимуществ клубничного бизнеса, который приносит неплохой доход, есть и некоторые недостатки:
- Сезонность. Клубника имеет ограниченный сезон сбора, который длится от нескольких недель до нескольких месяцев в году. Это означает, что бизнес на клубнике может быть нестабильным и непредсказуемым, что усложняет планирование и управление финансами.
- Высокая конкуренция. Существует множество других фермеров и продавцов, которые также занимаются клубникой, что может привести к снижению цен и уменьшению прибыли.
- Высокие издержки. Выращивание клубники может быть очень затратным делом, особенно если вы используете высокотехнологичное оборудование, и используете удобрения и пестициды.
- Сложности в хранении и транспортировке. Клубника очень хрупкая и чувствительная к температурным изменениям ягода, поэтому ее необходимо тщательно хранить и быстро доставлять, чтобы избежать порчи.
- Ограниченный рынок сбыта. Клубника не является продуктом первой необходимости, и спрос на нее может быть ограничен, что может усложнить поиск покупателей и увеличить время хранения продукции.
Также есть повышенные риски из-за климатических условий, когда невозможно контролировать температуру окружающей среды, что негативно влияет на урожайность клубничной плантации.
- Технология выращивания клубники
Прежде всего, нужно понимать, что нельзя долго выращивать эту ягоду на постоянном месте, так как ее урожайность начинает падать уже с третьего года.
На участке она может расти и хорошо плодоносить максимум четыре года. Конечно же несколько продлить срок ее жизни поможет срезания листьев, когда будет собран весь урожай.
Тогда уже к осени кустики обрастут новыми листочками немного омолодится, и заложат плодовые почки. На следующую весну опять будет радовать урожаем, но все же по правилам агротехники ее нужно периодически пересаживать, и делать это лучше после трёх лет плодоношения.
Конечно, дело это хлопотное, так как нужно постоянно думать куда пересаживать кусты, искать для этого удобное и подходящее место, подготавливать рассаду.
Но для того чтобы этот процесс упростить и облегчить можно воспользоваться таким рациональным методом посадки и выращивания клубники, как метод «Четыре грядки».
1). Самым первым делом нужно выбрать самую солнечную площадку на участке и разметить на ней грядки первого года эксплуатации. Кстати можно на одном участке сразу распланировать и грядки для всего четырёх летнего цикла или же можно расположить их по всему саду.
2). Продолжая тему первого года, эксперты рекомендуют садовую землянику сажать только на укрывной материал и каждый год из-за этого четырёх летнего цикла нужно добавлять по три новых пяти метровые грядки.
Самую первую посадку нужно начинать делать в августе месяце и для этого необходимо собрать рассаду самых разных сортов крупноплодной земляники.
3). За восемь месяцев рассада приживается, наращивает корневую систему и на второй год эта клубника даёт свой первый урожай. Правда, он как правило совсем небольшой.
4). На второй года нужно также разметить три пяти метровые грядки и в августе высадить на них самые лучшие и крепкие укорененные саженцы с первой грядки.
5). На третий год выходит хороший урожай ягод с самой первой грядки и немного поменьше со второй грядки. И в этот же год, когда клубника отплодоносит, тем же способом укореняете рассаду, полученную со второй грядки, и высаживаете её на третий участок.
6). Следующий этап – это четвертый год. На этот момент вы получите прекрасный урожай с первой и второй грядки, и немного меньше с третей грядки .
7). Далее, сразу же после того как грядка первого года отплодоносила, снимаете с неё покрытие удобряете, восстанавливаете землю и засеваете ее сидератами.
В это же время, в августе пересаживаете укорененные усы уже с грядок третьей площадки на последнюю четвертую.
8). Наконец, пятый год на грядке первой площадке можно еще с весны посеять, например, горох, во-первых, он к середине лета успеет дать урожай и освободит грядку.
Во вторых – это опять же таки бобовый сидерат, и он очень хороший предшественник для клубники, а уже в августе, когда посадочный материал с четвёртой площадки укоренится, его можно пересаживать на первую площадку уже с отдохнувшей и восстановленной землей.
В итоге, по этой методике получается четыре активно задействованные площадки:
- две из них дают хороший урожай;
- третья даёт урожай похуже, но даёт отличную рассаду;
- четвёртая отдыхает и готовится под эксплуатацию в следующем году.
- Какие сорта клубники особенно хорошо плодоносят в Украине
В нашей стране выращивают множество сортов клубники. Вот список некоторых из наиболее распространенных сортов, которые можно встретить в украинских садах и на рынках:
- Альбион;
- Соната;
- Клери;
- Камбриа;
- Канберра;
- Конвенция;
- Кент;
- Роял Соверин;
- Сандро;
- Элсанта;
- Фестивальная;
- Патриот;
- Рубикон;
Каждый из этих сортов имеет свои особенности и предназначен для определенных условий выращивания, таких как климатические условия и тип почвы.
Поэтому, выбор сорта клубники для выращивания в Украине зависит от многих факторов и должен осуществляться с учетом конкретных условий региона.
Рентабельность клубничного бизнеса
Рентабельность бизнеса на выращивании и продаже клубники зависит от многих факторов, таких как размер участка, методика выращивания, технология хранения и продажи, а также текущий спрос на рынке.
Однако, в среднем, рентабельность бизнеса на клубнике может составлять от 30% до 70% при правильном подходе к выращиванию и продаже урожая.
Тут важно учитывать затраты на посадку, уход и уборку урожая, а также на транспортировку и реализацию продукции.
Кроме того, рентабельность может меняться в зависимости от того, какой формат продажи выбран. Например, если фермер продает свежие ягоды на оптовом рынке, рентабельность может быть выше, чем, если он продает их в магазинах или на розничных рынках.
В целом, для достижения высокой рентабельности на клубнике, необходимо иметь хорошее знание технологии выращивания и продажи ягод, а также умение прогнозировать спрос и адаптироваться к рыночным условиям.
