В статье пойдёт речь о идее бизнеса для новичков, больше он подходит для женщин, потому что работать можно на собственной кухне. Конечно, назвать это полноценным бизнесом нельзя, а вот мини бизнес для начинающих, для тех, кто еще не знает, чем он будет заниматься, и как он будет заниматься, и получить первый опыт – это как раз то, что нужно.
Как квалифицируют эксперты, бизнес на кухне – это форма предпринимательской деятельности, при которой человек использует свою кухню в домашних условиях для запуска и ведения своего дела.
Это может быть связано с производством и продажей пищевых продуктов, например, выпечки, кондитерских изделий, домашней кулинарии и прочее.
Существует несколько преимуществ бизнеса на кухне. Во-первых, это значительно снижает затраты на аренду коммерческого помещения. Во вторых, работа дома позволяет управлять временем и работать в удобном графике. Это особенно выгодно для молодых родителей, которые могут заниматься детьми и одновременно зарабатывать деньги.
Однако, при запуске бизнеса на кухне необходимо учитывать ряд факторов и следовать определенным правилам и требованиям, таким как лицензирование и регистрация предприятия, соблюдение гигиенических стандартов и требований безопасности пищевых продуктов, а также соблюдение всех местных законов и нормативов, касающихся бизнеса связанного пищевыми продуктами и едой.
Не смотря на то, что это малый бизнес, здесь точно также, как и в большом бизнесе, нужно сначала изучить нишу и определить спрос на готовую продукцию или услуги, рассчитать конкурентоспособные цены, а также разработать эффективную стратегию маркетинга и продвижения своего дела.
Бизнес на кухне может быть отличным способом начать собственное дело с минимальными затратами, но необходимо быть готовым к трудностям и выполнять все требования и правила, связанные с пищевыми продуктами и едой.
- Что такое чебуреки?
Это популярное блюдо восточноевропейской кухни, которое состоит из тонкого слоя теста, обычно приготовленного из пшеничной муки, и начинки из мяса, овощей или сыра. Тесто раскатывается в форму круга или полумесяца, затем начинка укладывается на одну половину теста, а затем вторая половина теста накрывает начинку, образуя пирожок.
Традиционно начинка для чебуреков состоит из фарша, приготовленного из мелко нарезанного мяса (чаще всего говядины), лука и специй. Затем чебуреки жарятся в растительном масле до золотистого цвета, что делает их хрустящими снаружи.
Чебуреки часто подаются горячими и могут быть с различными соусами или приправами. Они являются популярным уличным блюдом или фаст-фудом во многих странах, включая Украину.
- Формат бизнеса приготовление и продажа чебуреков
Формат может иметь несколько вариантов, в зависимости от предпочтений и ресурсов владельца бизнеса. Ниже приведены некоторые популярные варианты форматов:
- Мини-кафе чебуреки на вынос. В этом случае можно открыть небольшое кафе, которое будет специализироваться на приготовлении и продаже чебуреков. Тогда придётся разработать меню, включающее разнообразные варианты начинок и соусов для чебуреков. Обеспечить комфортное пространство для посетителей, предлагать дополнительные блюда и напитки.
- Фуд-трак – мобильная продажа чебуреков. Для этого придётся купить или арендовать автофургон или прицеп и используйте его как передвижную точку продажи чебуреков. Это даст возможность продавать продукцию в разных местах города, где наибольшее скопление людей. Желательно чтобы автофургон имел привлекательный дизайн, яркую вывеску и проводил демонстрацию процесса приготовления чебуреков на месте, чтобы привлечь внимание прохожих.
- Кейтеринг и доставка чебуреков заказчикам. Можно готовить чебуреки дома на кухне и предлагать услуги доставки на дом или в офисы. Для этого желательно создать сайт для приема заказов, обеспечить качественную упаковку и быструю доставку.
- Продажа франшизы. Если у вас есть уникальный и успешный рецепт чебуреков, вы можете рассмотреть возможность создания франшизы. Это позволит расширить свой бизнес, предоставив другим предпринимателям возможность открыть свои собственные точки продажи чебуреков по вашему бренду и по вашему рецепту.
Чтобы обеспечить успех бизнеса по приготовлению и продаже чебуреков, эксперты рекомендуют проверить нишу на уровень конкуренции и наличие целевой аудитории, а также разработать эффективную стратегию маркетинга и обеспечить высокое качество готовой продукции и обслуживания,
- Регистрация предпринимательской деятельности
Для приготовления горячих чебуреков и их продажи нужно оформить право на легальную деятельность. Для этого придётся собрать пакет документов и подать его государственному регистратору в Центр административных услуг вашего города.
Тут очень важно понимать, что приготовление чебуреков и их реализация – это деятельность в сфере общепита, поэтому будет много проблем при регистрации бизнеса. Тут нужно быть готовым к проверке санитарной и пожарной инспекции, поэтому получите разрешительные документы для открытия бизнеса.
Вот краткий список шагов, которые придётся сделать, регистрируя бизнес:
- выбрать категорию предпринимательской деятельности, например индивидуальный предприниматель (ИП):
- указать код на деятельность. Для Украины – 56.10.
- отметиться в налоговой инспекции и в пенсионном фонде;
- получить разрешение от сан. станции и пожарной инспекции.
- документ, подтверждающий собственность на автофургон или договор аренды;
- получить медицинскую книжку.
- предоставить сертификат на сырьё и на оборудование.
В случае возникших проблем придётся обратиться к юристу.
- Технологический процесс приготовления и ассортимент чебуреков
Это блюдо состоит из тонкого слоя теста, приготовленного из пшеничной или ржаной муки, и мясной начинки, но может быть начинка из сыра или овощей. Вот базовый процесс приготовления чебуреков:
Шаг 1. Приготовление теста:
- В большой миске смешайте муку с небольшим количеством соли.
- Добавьте теплую воду и масло и замешайте тесто до однородной консистенции.
- Накройте тканью миску с тестом и оставьте на 30-60 минут, чтобы тесто отдохнуло и поднялось.
Шаг 2. Приготовление начинки:
- Для мясной начинки вы можете использовать говядину, свинину или курицу. Измельчите мясо на мелкие кусочки или пропустите через мясорубку.
- Добавьте к мясу нарезанный лук, измельченные чеснок и специи по вкусу. Можно использовать перец, соль, паприку или другие любимые приправы.
- Если вы предпочитаете овощную начинку, нарежьте овощи, такие как картофель, капусту, морковь или грибы, на мелкие кубики. Добавьте лук и специи.
Шаг 3. Формирование чебуреков:
- Раскатайте тесто на тонкий прямоугольник или круг.
- Вырежьте круглые куски теста диаметром примерно 10-15 см.
- На каждый круг теста положите по центру порцию начинки.
- Сложите тесто с начинкой пополам, чтобы начинка оказалась внутри, и аккуратно прижмите края, чтобы чебурек был герметичным. Вы можете смазать края теста водой или яйцом, чтобы они лучше склеились.
Шаг 4. Жарка чебуреков:
- Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Положите чебуреки на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистого цвета.
- После того, как чебуреки готовы, переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Вот несколько популярных вариантов чебуреков:
- Мясные чебуреки: начинка из говядины, свинины или курицы с добавлением лука и специй.
- Овощные чебуреки: начинка из овощей, таких как картофель, капуста, морковь и грибы, с добавлением лука и специй.
- Сырные чебуреки: начинка из твердых сыров, таких как сулугуни или чеддер.
- Сладкие чебуреки: начинка из яблок, груш или творога с сахаром и специями.
Чебуреки можно подавать в горячем виде, предлагая соус или сметану. Они отлично подходят для перекуса или полноценного приема пищи.
- Сколько нужно вложить денег, чтобы открыть своё дело на кухне
Рентабельность бизнеса всегда является первым вопросом, стоит ли открывать бизнес. Поэтому, даже если вы открываете своё дело дома на кухне, всё равно нужно посчитать все затраты и примерно предположить доход и чистую прибыль, получаемую от производства чебуреков на продажу, чтобы узнать, через сколько месяцев окупится бизнес.
Примерные стартовые вложения:
- косметический ремонт кухни – 160 долларов;
- устройство вытяжки над плитой и дополнительной вентиляции – 190 долларов.
- рабочий кухонный инструмент повара 60 долларов;
- холодильник с морозильной камерой – 500 долларов;
- контейнеры для упаковки чебуреков – 50 долларов;
- Регистрация своего дела – 80 долларов;
- Первичная закупка сырья – $20;
- транспортные затраты на доставку чебуреков покупателям – $40
- реклама – 40 долларов
Итого в среднем для открытия своего дела на домашней кухне стоит чуть больше 1000 долларов.
- Расчет доходности
Себестоимость одного чебурека составляет в среднем – $0,15. Розничная цена – около $0,25.
Если в день продавать по 20 чебуреков, то доход будет 5 долларов.
Чистая прибыль 2 доллара. В месяц прибыль составит 60 долларов.
Если выполнять заказы торговых точек по продаже чебуреков, то в день можно приготовить около 100 штук. Тогда прибыль за месяц будет 300 долларов.
По мнению бизнесменов хорошо раскрученная торговая точка, расположенная в удачном месте, как правило, продаёт около 200 чебуреков. В этом случае прибыль составит 600 долларов в месяц.
Резюме
В статье приведен пример старта бизнеса с минимальными вложениями и с хорошей доходностью.
Если своё дело начать с домашней кухни, то накопив стартовый капитал для его развития в полномасштабный бизнес, можно иметь хороший доход.
Прибыль бизнеса, связанного с продажей чебуреков, может значительно отличаться в зависимости от различных факторов.
В первую очередь – это масштаб бизнеса. Если вы работаете на кухне и имеете один небольшой палаточный киоск по продаже чебуреков, доход будет слабенький, если сравнить с доходом ресторана, который предлагает разнообразные меню и имеет множество клиентов.
Цена чебуреков и объем продаж также будут влиять на доход. Если цены установлены адекватно и объем продаж высокий, доход может быть значительным.
Торговля беляшами, как бизнес-идея: выбор оборудования, инвестиции, доход
Лаваш для шаурмы: бизнес-план идеи, вложение на старте, производство, уровень дохода
